...eller Aladdins hule for chokoladenørder. Man kan læse mere om konceptet HER.
Jeg var så heldig at vinde en give-away lodtrækning hos Anne au Chocolat
Gevinsten var en middag for to, med alt inklusive.
Hvilken luksus !
Oh my, for en gourmet middag ! - Der var leget med cacaobønnen og chokoladen i alle retter.
Mine smagsløg synes at det var FANTASTISK !
Stedet er meget hyggeligt og atmosfæren intim. Duften af chokolade er berusende og magnetisk.
Man går ind ad en hyggelig passage fra Strøget,
og kommer ind til en hyggelig chokolade forretning og café.
Her blev vi budt velkommen af søde piger, der tog imod vores overtøj og venlige tjenere skænkede Prosecco som velkomst drink.
Med glas i hånd blev vi derefter budt velkommen af overtjeneren.
De der havde lyst fik et lille men spændende chokolade-foredrag.
Vi blev vist hen til vores bord og da alle havde sat sig, blev der endnu en gang budt velkommen, menuen blev gennemgået og Michelin-stjerne kokken, John Bentham, fra London blev præsenteret.
Der blev skænket hvidvin i glassene og første ret ankom.
Cacao Dips
Groft surdejs brød serveret med cacao nibs smør, cacao pesto og chokolade balsamico.
Jeg må lige sige her, at cacao nibs er et nyt fagudtryk vi fik lært denne aften. Cacao nibs er hakket cacaobønne. Når cacaobønnen er ristet og afskallet, hakkes den groft og bruges som krydderi. I dette stadie knaser den let - som grovmalede kaffebønner - og smager af ristet cacao uden at være dominerende.
Herefter serveredes
Cocoa nibs, spinat og courgette Velouté
med gedeost og et dryp honning.
Det var en tyktflydende grøntsags drink, serveret i et lille glas.
Meget originalt.
Næste ret var :
Tomat, chilli & cacao tortellini.
Hjemmelavet tortellini med fyld af feta ost. Dertil en grov mix af champignon, spinat, chilli & cacao nibs.
Nu var der en lille pause inden hovedretterne og imens blev der serveret en lille "Palette Cleanser" bestående af den mest vidunderlige citrus & cacao nibs sorbet.
Som det måske kan ses, kom jeg til at tage en lille bid inden jeg tog billedet..... ;-)
I pausen blev der skænket rødvin.
Efter sorbet'en og et lille pusterum blev næste ret serveret.
Cacao soused tuna.
Med cajun krydderier, aubergine salat og youghurt dip tilsat cacao nibs.
Tunen var lynstegt på alle sider på japansk manér, hvor den er rå indeni og kun stegt få millimeter ind i kødet.
Dernæst kom hovedretten med kød, som var :
Svinemørbrad, sprødstegt med cacao nibs og urter. Serveret med hvidløgs-kartoffelmos, karameliserede rodfrugter samt en myntesauce med cacao nibs.
Herefter var der igen en lille pause, hvor man lige kunne fordøje de store smagsindtryk.
Nu var vi nået til desserten.
73% Trinidad Roast+Conch dark chocolate mousse, with salted caramel crémeux & almond sable dough.
Her er det på dansk, men det lyder jo ikke nær så imponerende, vel... ;-)
Mørk chokolade mousse, Karamel-creme-kage, og en mandel kage.
Til sidst blev der serveret et stort glas med varm chokolade (i stedet for kaffe ;-) og med "petit fours" til, som istedet var fyldte chokolader.
Her måtte jeg DESVÆRRE give op !
Jeg fik smagt lidt af den varme chokolade, men der var absolut ingen plads til de fyldte chokolader, omend de så og duftede himmelsk.
Stemningen var meget hyggelig og personalet meget venlige og de sørgede rigtig godt for os.
Der blev jævnligt toppet op med drikkevarer og brugt service fjernet diskret så bordet hele tiden var ryddeligt.
Ali-i-alt, en helt fantastisk aften med superb mad.
Hver ret smagte så englene sang og der var rigeligt med mad. Faktisk så meget at det kneb med plads til det sidste.
Vinene var også rigtig velvalgte og de blev serveret meget rundhåndet. Hvidvinen var let og frugtagtig og gjorde ikke så meget væsen af sig - til gengæld passede den rigtig godt til de første retter. Rødvinen derimod, var meget fyldig og smagfuld og så duftede den fantastisk - Den passede perfekt til den fyldige cacao smag i hovedretterne.
Dette kan varmt anbefales - men man skal nok kunne lide mørk chokolade.
Vi har allerede besluttet os for et besøg igen om et par måneder, og foreslået nogle venner at deltage i oplevelsen.
Tusind tak, Anne, for at lave denne give-away - og så lige trække mig op af hatten som vinderen :-)))
Jeg var så heldig at vinde en give-away lodtrækning hos Anne au Chocolat
Gevinsten var en middag for to, med alt inklusive.
Hvilken luksus !
Oh my, for en gourmet middag ! - Der var leget med cacaobønnen og chokoladen i alle retter.
Mine smagsløg synes at det var FANTASTISK !
Stedet er meget hyggeligt og atmosfæren intim. Duften af chokolade er berusende og magnetisk.
Man går ind ad en hyggelig passage fra Strøget,
Her blev vi budt velkommen af søde piger, der tog imod vores overtøj og venlige tjenere skænkede Prosecco som velkomst drink.
Med glas i hånd blev vi derefter budt velkommen af overtjeneren.
De der havde lyst fik et lille men spændende chokolade-foredrag.
Vi blev vist hen til vores bord og da alle havde sat sig, blev der endnu en gang budt velkommen, menuen blev gennemgået og Michelin-stjerne kokken, John Bentham, fra London blev præsenteret.
Der blev skænket hvidvin i glassene og første ret ankom.
Cacao Dips
Groft surdejs brød serveret med cacao nibs smør, cacao pesto og chokolade balsamico.
Jeg må lige sige her, at cacao nibs er et nyt fagudtryk vi fik lært denne aften. Cacao nibs er hakket cacaobønne. Når cacaobønnen er ristet og afskallet, hakkes den groft og bruges som krydderi. I dette stadie knaser den let - som grovmalede kaffebønner - og smager af ristet cacao uden at være dominerende.
Herefter serveredes
Cocoa nibs, spinat og courgette Velouté
med gedeost og et dryp honning.
Det var en tyktflydende grøntsags drink, serveret i et lille glas.
Meget originalt.
Næste ret var :
Tomat, chilli & cacao tortellini.
Hjemmelavet tortellini med fyld af feta ost. Dertil en grov mix af champignon, spinat, chilli & cacao nibs.
Som det måske kan ses, kom jeg til at tage en lille bid inden jeg tog billedet..... ;-)
I pausen blev der skænket rødvin.
Cacao soused tuna.
Med cajun krydderier, aubergine salat og youghurt dip tilsat cacao nibs.
Tunen var lynstegt på alle sider på japansk manér, hvor den er rå indeni og kun stegt få millimeter ind i kødet.
Svinemørbrad, sprødstegt med cacao nibs og urter. Serveret med hvidløgs-kartoffelmos, karameliserede rodfrugter samt en myntesauce med cacao nibs.
Herefter var der igen en lille pause, hvor man lige kunne fordøje de store smagsindtryk.
73% Trinidad Roast+Conch dark chocolate mousse, with salted caramel crémeux & almond sable dough.
Her er det på dansk, men det lyder jo ikke nær så imponerende, vel... ;-)
Mørk chokolade mousse, Karamel-creme-kage, og en mandel kage.
Her måtte jeg DESVÆRRE give op !
Jeg fik smagt lidt af den varme chokolade, men der var absolut ingen plads til de fyldte chokolader, omend de så og duftede himmelsk.
Stemningen var meget hyggelig og personalet meget venlige og de sørgede rigtig godt for os.
Der blev jævnligt toppet op med drikkevarer og brugt service fjernet diskret så bordet hele tiden var ryddeligt.
Ali-i-alt, en helt fantastisk aften med superb mad.
Hver ret smagte så englene sang og der var rigeligt med mad. Faktisk så meget at det kneb med plads til det sidste.
Vinene var også rigtig velvalgte og de blev serveret meget rundhåndet. Hvidvinen var let og frugtagtig og gjorde ikke så meget væsen af sig - til gengæld passede den rigtig godt til de første retter. Rødvinen derimod, var meget fyldig og smagfuld og så duftede den fantastisk - Den passede perfekt til den fyldige cacao smag i hovedretterne.
Dette kan varmt anbefales - men man skal nok kunne lide mørk chokolade.
Vi har allerede besluttet os for et besøg igen om et par måneder, og foreslået nogle venner at deltage i oplevelsen.
Tusind tak, Anne, for at lave denne give-away - og så lige trække mig op af hatten som vinderen :-)))
Det lyder som en helt fantastisk kulinarisk oplevelse. Tak for en god og udførlig beskrivelse :-) Det må vi prøve engang.
SvarSletDu godeste sikke en middag, jeg tror også jeg havde givet op, for selv om man er chokolade elsker, så er der altså også grænser for hvor meget der er plads til. Hvor var du heldig at få sådan en oplevelse.
SvarSlet